Combien de calories dans une cuillère à soupe d'huile d'olive ?

Une cuillère à soupe (environ 14 g) apporte près de 120 kcal, soit 100 % de lipides. C'est peu de volume pour beaucoup d'énergie : l'huile reste l'aliment le plus dense de l'assiette (884 kcal pour 100 g).

L'huile d'olive est-elle compatible avec une sèche ?

Oui, à la cuillère mesurée. Ses gras mono-insaturés sont utiles, mais comme c'est une matière grasse pure, comptez chaque cuillère dans vos lipides ; un trait « à l'œil » sur chaque plat suffit à plomber un déficit.

Quelle huile d'olive choisir, vierge ou extra-vierge ?

Sur les calories, c'est identique : 884 kcal pour 100 g dans les deux cas. L'extra-vierge (première pression à froid) conserve davantage de polyphénols et de goût ; c'est le meilleur choix pour l'assaisonnement à cru.

L'huile d'olive est-elle meilleure que le beurre ?

Pour le profil de gras, oui : elle est surtout mono-insaturée quand le beurre est riche en saturés. Mais à la cuillère, l'huile est plus calorique que le beurre ; l'avantage tient à la qualité du gras, pas à un quelconque effet minceur.

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Huile d’olive : calories et valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100 g d’huile d’olive vierge.

L’huile d’olive apporte environ 884 kcal pour 100 g, soit à peu près 120 kcal pour une cuillère à soupe (14 g).

C’est une matière grasse pure : 100 g de lipides pour 100 g, dont près des trois quarts de mono-insaturés (acide oléique, un oméga-9), sans aucune protéine ni glucide, avec une bonne dose de vitamine E (environ 21,7 mg pour 100 g) et des polyphénols antioxydants.

À 884 kcal pour 100 g, l’huile d’olive est l’aliment le plus dense de la base ! On mesure vraiment l’écart en la confrontant aux autres dans le référentiel calorique des aliments de NabFit.fr, où chacun passe sur le même banc d’essai.

Calories

884

kcal

Satiété

1 / 10

Index glyc.

—

Charge glyc.

Protéines :
0 g Glucides :
0 g Lipides :
100 g

Analyse du conseiller en nutrition :

Sèche

Masse

Polyvalent, condiment calorique orienté masse

Pourquoi choisir l’huile d’olive ?

L’huile d’olive est le corps gras de référence : presque uniquement des mono-insaturés (acide oléique), avec de la vitamine E et des polyphénols. C’est un condiment, pas un aliment qu’on mange seul ; sa qualité ne change rien au fait qu’elle reste très calorique, d’où l’intérêt de la doser au filet plutôt qu’au glouglou.

À retenir : aucune huile n’est « obligatoire », l’huile d’olive comprise, et elle n’est réservée ni à la sèche ni à la prise de masse. Ce qui pèse, ce n’est pas le « bon gras » en soi, mais le nombre de cuillères : elle enrichit un profil lipidique et relève une salade, sans pour autant échapper au comptage, et tout se lit sur votre total de lipides et de calories du jour. Quelques grammes mesurés se glissent en sèche ; la louche libre fait gonfler n’importe quelle prise de masse.

Valeurs nutritionnelles (100 g)

Calories	884 kcal
Protéines	0 g (0 % VQ*)
Glucides	0 g (0 % VQ*)
(dont sucres)	0 g
Lipides	100 g (143 % VQ*)
(dont saturés)	13,8 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	0 mg
Vitamine E	21,7 mg (181 % VQ*)

* % Valeur quotidienne pour un régime de 2 000 kcal.

Envie d’une alternative à l’huile d’olive ?

Noix (654 kcal, lipides : env. 65 g)
Amandes (579 kcal, lipides : env. 50 g)
Avocat (160 kcal, lipides : env. 15 g)

Pour un repas équilibré, associez l’huile d’olive avec :

Brocoli (34 kcal, fibres : env. 2,6 g)
Tomate (18 kcal, fibres : env. 1,2 g)
Épinards (23 kcal, fibres : env. 2,7 g)

Besoin de (re)calculer vos calories ?

Une, deux ou trois cuillères d’huile d’olive sur la journée ? Posez d’abord votre budget calorique du jour : la part réservée à vos matières grasses tombe alors d’elle-même.

J’estime mes besoins caloriques

L’huile d’olive en nutrition sportive

L’huile d’olive est la matière grasse la plus citée des régimes méditerranéens, et pour une bonne raison : son gras est en grande partie mono-insaturé, elle apporte de la vitamine E et des polyphénols. C’est un assaisonnement de qualité, à manier comme tel, pas comme un plat.

En pratique, elle ne se mange jamais seule : elle nappe une salade, finit une poêlée de légumes ou parfume un poisson. Le réflexe utile est de la verser au filet et, si possible, à la cuillère mesurée, car son apport calorique grimpe très vite (120 kcal la cuillère à soupe).

Quelle quantité d’huile d’olive par jour quand on s’entraîne ?

Une à deux cuillères à soupe par jour (autour de 14 à 28 g, soit 120 à 240 kcal) suffisent à couvrir un bon apport en gras mono-insaturés, même en sèche. Le piège n’est pas l’huile, mais la main lourde : un trait « à l’œil » sur chaque plat fait grimper le total sans qu’on le voie. Pour situer ces cuillères dans votre journée, le décompte des calories que vous trouverez sur NabFit.fr chiffre en un instant la part de gras que vous pouvez encore vous permettre.

Le « bon gras » de l’huile d’olive, qu’a-t-il de particulier ?

Près des trois quarts de ses lipides sont des mono-insaturés, surtout de l’acide oléique (un oméga-9), associé à un meilleur profil de cholestérol quand il remplace des graisses saturées. L’huile d’olive n’apporte en revanche presque pas d’oméga-3 : pour ceux-là, mieux vaut viser les noix, un poisson gras ou des compléments d’oméga-3. Reste qu’un bon profil de gras ne dispense pas de compter : c’est la cohérence de toute l’assiette qui décide, pas un seul filet d’huile aussi vertueux soit-il.

Quelles sont les idées reçues sur l’huile d’olive ?

« L’huile d’olive fait grossir » : seule sa densité est en cause ; au filet mesuré, elle s’intègre très bien, y compris en déficit calorique. C’est la louche libre qui pose problème.
« Light ou allégée, elle est moins calorique » : non, une huile « légère » désigne le goût ou la couleur, pas les calories ; toutes les huiles tournent autour de 880 à 900 kcal pour 100 g.
« On ne peut pas la chauffer » : l’huile d’olive vierge supporte bien une cuisson douce à modérée. C’est aux très hautes températures et à la friction prolongée qu’elle se dégrade, comme la plupart des huiles.

Foire aux questions (FAQ)

Combien de calories dans une cuillère à soupe d’huile d’olive ?
Une cuillère à soupe (environ 14 g) apporte près de 120 kcal, soit 100 % de lipides. C’est peu de volume pour beaucoup d’énergie : l’huile reste l’aliment le plus dense de l’assiette (884 kcal pour 100 g).
L’huile d’olive est-elle compatible avec une sèche ?
Oui, à la cuillère mesurée. Ses gras mono-insaturés sont utiles, mais comme c’est une matière grasse pure, comptez chaque cuillère dans vos lipides ; un trait « à l’œil » sur chaque plat suffit à plomber un déficit.
Quelle huile d’olive choisir, vierge ou extra-vierge ?
Sur les calories, c’est identique : 884 kcal pour 100 g dans les deux cas. L’extra-vierge (première pression à froid) conserve davantage de polyphénols et de goût ; c’est le meilleur choix pour l’assaisonnement à cru.
L’huile d’olive est-elle meilleure que le beurre ?
Pour le profil de gras, oui : elle est surtout mono-insaturée quand le beurre est riche en saturés. Mais à la cuillère, l’huile est plus calorique que le beurre ; l’avantage tient à la qualité du gras, pas à un quelconque effet minceur.

Pour aller plus loin :

Analyse par Nabil Hallaoui, conseiller en nutrition (dernière mise à jour : juin 2026).

Sources :

Compositions : Table Ciqual (ANSES), USDA FoodData Central
Index / Charge glycémique : sans objet (aliment sans glucides)
Indice de satiété : estimation NabFit.fr (densité énergétique, protéines, fibres ; d’après Holt et al., 1995)

Huile d’olive : calories et valeurs nutritionnelles

L’huile d’olive en nutrition sportive

Quelle quantité d’huile d’olive par jour quand on s’entraîne ?

Le « bon gras » de l’huile d’olive, qu’a-t-il de particulier ?

Quelles sont les idées reçues sur l’huile d’olive ?

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