Concombre : calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g de concombre cru, avec la peau.
Le concombre apporte environ 15 kcal pour 100 g, soit à peine 45 kcal pour un concombre entier (autour de 300 g épluché).
Avec prĂšs de 96 % d’eau, c’est l’un des aliments les plus lĂ©gers du panier : trĂšs peu de glucides (2,8 g assimilables pour 100 g), presque pas de protĂ©ines (0,7 g) ni de lipides (0,1 g), une petite dose de vitamine K (16 ”g) et un index glycĂ©mique bas (15).
Ă peine 15 kcal au compteur, le concombre se range parmi les autres lĂ©gumes dans la grille calorique des aliments de NabFit.fr, qui place les plus lĂ©gers en tĂȘte.
0,7 g Glucides :
2,8 g Lipides :
0,1 g
Le concombre joue tout sur le volume : 96 % d’eau et 15 kcal pour 100 g, de quoi Ă©tirer un repas en volume pour une poignĂ©e de calories. Ă croquer en bĂątonnets, il occupe la bouche et l’estomac pour un coĂ»t calorique quasi nul, et aide ainsi Ă tenir un creux entre deux repas, surtout en dĂ©ficit.
Ă retenir : aucun aliment ne porte un rĂ©gime Ă lui seul, le concombre non plus. Son atout, c’est de gonfler le volume du repas pour presque rien ; c’est le cumul de vos calories sur la journĂ©e qui dĂ©cide du reste. D’oĂč son utilitĂ© en sĂšche, comme coupe-faim, autant qu’en prise de masse pour allĂ©ger un plat.
| Calories | 15 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0,7 g (1 % VQ*) |
| Glucides | 2,8 g (1 % VQ*) |
| (dont sucres) | 1,7 g |
| Lipides | 0,1 g (0 % VQ*) |
| (dont saturés) | 0 g |
| Fibres | 0,8 g (3 % VQ*) |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Vitamine K | 16 ”g (21 % VQ*) |
* % Valeur quotidienne pour un régime de 2 000 kcal.
- Courgette (17 kcal, fibres : env. 1,05 g)
- Tomate (18 kcal, fibres : env. 1,2 g)
- Poivron rouge (31 kcal, fibres : env. 2,1 g)
- Thon en boßte (104 kcal, protéines : env. 24 g)
- Fromage blanc 0 % (45 kcal, protéines : env. 7,5 g)
- Huile d’olive (884 kcal, lipides : env. 100 g)
Le concombre ne dĂ©place presque rien sur la balance Ă©nergĂ©tique, mais le total de la journĂ©e, lui, compte vraiment : estimez d’abord vos besoins, puis rĂ©partissez le reste de l’assiette autour de ce chiffre.
J’estime mes besoins caloriquesLe concombre en nutrition sportive
Sur le plan calorique, le concombre est imbattable : 15 kcal pour 100 g, presque que de l’eau. Quand on surveille son alimentation, c’est le lĂ©gume qui permet de manger un gros volume sans rien ajouter au compteur. Il ne « brĂ»le » rien, mais il cale la faim Ă trĂšs bon compte.
Son rĂŽle est simple et utile : faire du volume. En bĂątonnets, en rondelles ou en salade, il Ă©tire la sensation d’un repas et offre du croquant, ce qui aide Ă ne pas se ruer sur autre chose. Ă lui seul, il apporte peu de nutriments ; sa valeur tient Ă ce qu’il accompagne.
Le concombre, l’en-cas idĂ©al en sĂšche ?
En dĂ©ficit calorique, la faim est l’ennemi numĂ©ro un, et c’est lĂ que le concombre brille. Croquer des bĂątonnets pour 15 kcal pour 100 g occupe la mĂąchoire et tient au corps quand l’appĂ©tit dĂ©raille. Reste Ă loger ce grignotage dans un total cohĂ©rent : le calculateur de calories de NabFit.fr chiffre la cible du jour.
Le concombre hydrate-t-il vraiment ?
Avec prĂšs de 96 % d’eau, le concombre participe bel et bien Ă l’apport hydrique de la journĂ©e, sans pour autant remplacer un verre d’eau Ă l’entraĂźnement.
CĂŽtĂ© micronutriments, il reste modeste : un peu de vitamine K (16 ”g, soit 21 % des repĂšres) et de potassium, mais l’essentiel de son intĂ©rĂȘt vient de son eau et de son volume, pas d’une densitĂ© en vitamines.
Quelles sont les idées reçues sur le concombre ?
- « Le concombre, c’est juste de l’eau, ça n’apporte rien » : c’est presque vrai sur le plan calorique, mais ce volume sans calories est prĂ©cisĂ©ment son atout en dĂ©ficit ; il Ă©toffe le repas et coupe la faim.
- « Le concombre est indigeste » : ce sont surtout la peau et les graines qui gĂȘnent certaines personnes ; les Ă©plucher ou les retirer suffit gĂ©nĂ©ralement, sans qu’il faille s’en priver.
- « Il faut le faire dĂ©gorger au sel » : utile pour la texture d’une recette, mais inutile sur le plan nutritionnel ; le sel ajoutĂ© ne fait qu’augmenter le sodium d’un aliment qui en contient Ă peine.
Foire aux questions (FAQ)
Combien de calories dans un concombre ?
Un concombre entier (environ 300 g Ă©pluchĂ©) apporte autour de 45 kcal, soit 15 kcal pour 100 g. C’est l’un des aliments les moins caloriques qui soient, beaucoup de volume pour un apport calorique minime.
Le concombre est-il bon pour la sĂšche ?
Oui, c’est mĂȘme un de ses meilleurs usages. Avec 15 kcal pour 100 g et prĂšs de 96 % d’eau, il fait du lest pour presque rien, ce qui aide Ă tenir un dĂ©ficit sans avoir faim en permanence.
Peut-on manger du concombre tous les jours ?
Oui, sans aucun souci. TrĂšs peu calorique et riche en eau, le concombre s’intĂšgre chaque jour sans faire grimper votre total de calories ; variez simplement les lĂ©gumes pour couvrir un Ă©ventail de nutriments plus large.
Le concombre se mange-t-il le soir ?
Oui, l’heure ne change rien Ă son intĂ©rĂȘt. LĂ©ger et digeste pour la plupart des gens (Ă©pluchĂ© si besoin), il fait un en-cas du soir idĂ©al quand un petit creux pointe sans qu’il soit raisonnable d’ajouter beaucoup de calories.
Analyse par Nabil Hallaoui, conseiller en nutrition (derniĂšre mise Ă jour : juin 2026).
Sources :
- Compositions : Table Ciqual (ANSES), USDA FoodData Central
- Index glycémique : Université de Sydney (International Tables, 2021)
- Charge glycémique : IG à glucides assimilables ÷ 100
- Indice de satiĂ©tĂ© : estimation NabFit.fr (densitĂ© Ă©nergĂ©tique, protĂ©ines, fibres ; d’aprĂšs Holt et al., 1995)
