Skyr nature : calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g de skyr nature.
Le skyr nature apporte environ 65 kcal pour 100 g, soit à peu près 98 kcal pour un pot de 150 g.
C’est le laitier qui pousse le curseur le plus loin côté protéines : 11 g de protéines pour 100 g pour seulement 0,2 g de lipides et 4 g de glucides, avec une texture épaisse héritée de la tradition islandaise, un index glycémique bas (11) et du calcium (environ 100 mg pour 100 g).
Champion des protéines à la calorie près, le skyr se mesure aux autres laitiers et sources de protéines dans le comparateur des aliments de NabFit.fr, qui les note tous avec la même grille.
11 g Glucides :
4 g Lipides :
0,2 g
Le skyr affiche la densité en protéines la plus élevée du rayon laitier : 11 g de protéines pour 65 kcal aux 100 g, presque sans gras. Sa texture épaisse et son côté rassasiant en font une collation de choix en sèche, quand chaque calorie doit travailler.
À retenir : aucun aliment n’est obligatoire, le skyr compris, même avec un profil aussi favorable. Là où il prend l’avantage, c’est sur la densité en protéines, mais c’est votre apport protéique et calorique sur la journée entière qui fait le résultat, pas un pot isolé. Il rend service en sèche pour sa légèreté, et reste tout aussi valable en prise de masse, garni de fruits et de flocons.
| Calories | 65 kcal |
|---|---|
| Protéines | 11 g (22 % VQ*) |
| Glucides | 4 g (2 % VQ*) |
| (dont sucres) | 4 g |
| Lipides | 0,2 g (0 % VQ*) |
| (dont saturés) | 0,1 g |
| Fibres | 0 g |
| Cholestérol | 5 mg |
| Sodium | 50 mg |
| Calcium | 100 mg (13 % VQ*) |
* % Valeur quotidienne pour un régime de 2 000 kcal.
- Yaourt grec 0 % (59 kcal, protéines : env. 10 g)
- Fromage blanc 0 % (45 kcal, protéines : env. 7,5 g)
- Cottage cheese 0 % (72 kcal, protéines : env. 12,4 g)
- Myrtilles (57 kcal, glucides : env. 11 g)
- Flocons d’avoine (368 kcal, glucides : env. 52 g)
- Banane (89 kcal, glucides : env. 20 g)
Avant de remplir vos pots de skyr à la journée, voyez d’abord combien de protéines et de calories vous visez vraiment : une estimation rapide, et le reste s’organise autour.
J’estime mes besoins caloriquesLe skyr en nutrition sportive
Le skyr est un fromage frais islandais égoutté, à mi-chemin entre le yaourt et le fromage blanc, mais bien plus concentré en protéines. C’est ce qui en fait l’un des laitiers préférés des pratiquants : beaucoup de protéines, très peu de gras, et un goût neutre qui se prête à tout.
En pratique, le skyr sert surtout de collation ou de base de petit-déjeuner protéiné. Sa texture épaisse rassasie pour peu de calories (65 kcal pour 100 g) : pratique pour combler une faim entre deux repas sans grignoter à côté de ses objectifs.
Combien de protéines dans un pot de skyr ?
Un pot de 150 g apporte à peu près 16,5 g de protéines, et un grand format de 400 g grimpe autour de 44 g. C’est l’un des moyens les plus simples de pousser son total protéique en restant léger côté calories. Quand l’appétit ne suit pas, la whey joue le même rôle en version liquide. Pour replacer ces protéines dans votre journée, l’outil de suivi des calories accessible sur NabFit.fr vous donne une cible chiffrée avant de garnir vos pots.
Pourquoi le skyr est-il si épais ?
Sa texture dense vient du procédé islandais : on égoutte longuement le lait fermenté pour retirer une grande partie du petit-lait. Il faut environ quatre fois plus de lait qu’un yaourt classique, ce qui concentre les protéines et donne cette consistance ferme, presque crémeuse, sans ajout d’épaississant. Côté assimilation, ces protéines sont surtout de la caséine, à libération lente sur plusieurs heures : pratique le soir ou entre deux repas espacés. Quand l’objectif est plutôt de compléter autour de l’entraînement, une whey rapide prend le relais, selon votre dosage de protéines sur la journée.
Quelles sont les idées reçues sur le skyr ?
- « Le skyr, c’est juste un yaourt comme un autre » : non, c’est un fromage frais égoutté. Il concentre deux à trois fois plus de protéines qu’un yaourt nature classique.
- « Les skyr aromatisés se valent tous » : les versions sucrées ou aux fruits ajoutent des glucides et des calories. Le nature reste le plus intéressant pour piloter ses macros.
- « Le skyr fait maigrir » : maigrir tient au bilan énergétique global, pas à un aliment isolé. Le skyr aide indirectement en rassasiant pour peu de calories, mais c’est le déficit global qui compte.
Foire aux questions (FAQ)
Combien de protéines dans un pot de skyr nature ?
Un pot de 150 g apporte environ 16,5 g de protéines, pour à peine 98 kcal. C’est l’un des laitiers les plus protéinés à la calorie près, avec 11 g de protéines pour 100 g.
Le skyr est-il meilleur que le yaourt grec ?
Cela dépend de l’objectif. Le skyr est plus protéiné et plus maigre (11 g de protéines, 0,2 g de lipides pour 100 g) ; le yaourt grec 0 % est proche. Pour viser un maximum de protéines à la calorie, le skyr prend l’avantage.
Quand manger du skyr : matin ou soir ?
Aux deux. Ses protéines lentes (caséine) conviennent bien au petit-déjeuner comme à la collation du soir. Le timing exact compte peu : c’est votre total de protéines sur la journée qui fait la différence.
Le skyr est-il compatible avec une sèche ?
Oui, c’est même un allié de choix. Avec 65 kcal et 11 g de protéines pour 100 g, il cale la faim pour une bouchée de calories. Préférez le nature au sucré et complétez avec des fruits si vous voulez du goût.
Analyse par Nabil Hallaoui, conseiller en nutrition (dernière mise à jour : juin 2026).
Sources :
- Compositions : Table Ciqual (ANSES), USDA FoodData Central
- Index glycémique : Université de Sydney (International Tables, 2021)
- Charge glycémique : IG × glucides assimilables ÷ 100
- Indice de satiété : estimation NabFit.fr (densité énergétique, protéines, fibres ; d’après Holt et al., 1995)
