← Retour aux outils

Fraise : calories et valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100 g de fraises fraĂźches (soit environ 6 Ă  7 fraises moyennes).

Fraise — calories et valeurs nutritionnelles (glucides, index glycĂ©mique)

Les fraises apportent environ 32 kcal pour 100 g, soit Ă  peu prĂšs 40 kcal pour une coupelle de 125 g.

Rares sont les fruits aussi lĂ©gers : la fraise mise sur ses glucides trĂšs modĂ©rĂ©s (6 g de glucides assimilables pour 100 g, gorgĂ©s d’eau), complĂ©tĂ©s par 2 g de fibres et une dose remarquable de vitamine C (60 mg), le tout avec un index glycĂ©mique bas (40).

TrĂšs peu calorique, la fraise se compare facilement aux autres fruits dans le tableau calorique des aliments de NabFit.fr, oĂč chaque aliment passe sur la mĂȘme balance.

Calories
32
kcal
Satiété
7 / 10
Index glyc.
40
Charge glyc.
2,4
Protéines :
0,7 g Glucides :
6 g Lipides :
0,3 g
Analyse du conseiller en nutrition :
SĂšche
Masse
Atout sĂšche, trĂšs peu calorique
Pourquoi choisir la fraise ?

La fraise est l’un des fruits les moins caloriques qui soient : 32 kcal pour 100 g, surtout de l’eau, des fibres et de la vitamine C (60 mg pour 100 g). Elle calme une envie de sucrĂ© pour presque rien (si l’on exclut le prix au kilo… đŸ„Č), ce qui en fait un dessert ou un en-cas prĂ©cieux quand vous surveillez vos calories.

À retenir : n’attendez pas d’un seul aliment qu’il fasse le travail, la fraise comprise. Elle est idĂ©ale pour ajouter du volume au dessert pour un apport calorique minime, mais ce sont vos calories et vos macros sur la journĂ©e entiĂšre qui dĂ©cident, jamais un fruit isolĂ©. VoilĂ  pourquoi elle accompagne aussi bien une sĂšche stricte qu’une prise de masse, en simple touche de fraĂźcheur.

Valeurs nutritionnelles (100 g)
Calories32 kcal
Protéines0,7 g (1 % VQ*)
Glucides6 g (2 % VQ*)
(dont sucres)5 g
Lipides0,3 g (0 % VQ*)
(dont saturés)0 g
Fibres2 g (7 % VQ*)
Cholestérol0 mg
Sodium1 mg
Vitamine C60 mg (75 % VQ*)

* % Valeur quotidienne pour un régime de 2 000 kcal.

Envie d’une alternative Ă  la fraise ?
  • Myrtilles (57 kcal, glucides : env. 11 g)
  • Kiwi (61 kcal, glucides : env. 13 g)
  • Orange (47 kcal, glucides : env. 10 g)
Pour un repas/en-cas complet, associez la fraise avec :
Besoin de (re)calculer vos calories ?

Pour savoir combien de fraises (et de tout le reste) entrent dans une journée qui colle à votre objectif, commencez par chiffrer vos besoins : une estimation rapide, et vos portions se rÚglent toutes seules.

J’estime mes besoins caloriques

La fraise en nutrition sportive

Quand on surveille ses calories, la fraise est une alliĂ©e de poids lĂ©ger. À 32 kcal pour 100 g et environ 90 % d’eau, elle remplit l’estomac et apaise l’envie de sucrĂ© pour une addition minuscule. C’est le profil type du fruit « volume » : beaucoup dans l’assiette, trĂšs peu dans le compteur.

Son autre carte forte, c’est la vitamine C : 100 g couvrent Ă  peu prĂšs trois quarts des apports conseillĂ©s. Ajoutez des fibres et des polyphĂ©nols, et vous obtenez un fruit dense en micronutriments pour un coĂ»t calorique dĂ©risoire. Reste Ă  le replacer dans le total de la journĂ©e, comme n’importe quel aliment.

La fraise est-elle un bon choix en sĂšche ?

Oui, c’est mĂȘme l’un de ses terrains de prĂ©dilection. Avec seulement 32 kcal et 6 g de glucides assimilables pour 100 g, une grosse coupelle pĂšse Ă  peine sur un dĂ©ficit, tout en cassant la monotonie d’une diĂšte.

Pour caler cette portion dans vos chiffres du jour, l’outil de suivi des calories proposĂ© sur NabFit.fr vous Ă©vite de naviguer Ă  l’estime.

Index glycĂ©mique et sucres : faut-il s’en mĂ©fier ?

Pas vraiment. La fraise affiche un index glycémique bas (40) et une charge glycémique de 2,4 par portion de 100 g, parce que ses 5 g de sucres pour 100 g sont peu nombreux et accompagnés de fibres. Elle élÚve donc la glycémie en douceur, contrairement à un jus de fruits.

Comme tous les fruits du référentiel NabFit.fr, elle se compare entiÚre, pas pressée.

Quelles sont les idées reçues sur la fraise ?

  • « La fraise est trop sucrĂ©e pour une diĂšte » : elle n’apporte que 5 g de sucres pour 100 g, soit moins qu’une pomme ou qu’une banane ; Ă  32 kcal, elle reste l’un des fruits les plus compatibles avec un dĂ©ficit.
  • « Une fraise surgelĂ©e a perdu tout son intĂ©rĂȘt » : les fraises surgelĂ©es conservent l’essentiel de leurs fibres et de leurs micronutriments, et dĂ©pannent trĂšs bien dans un fromage blanc ou un smoothie.
  • « C’est juste de l’eau sucrĂ©e » : elle est surtout faite d’eau, mais cette eau s’accompagne d’une des meilleures densitĂ©s en vitamine C du rayon fruits, plus des fibres et des polyphĂ©nols.

Foire aux questions (FAQ)

  • Combien de calories dans une fraise ?

    Les fraises apportent 32 kcal pour 100 g, soit environ 5 kcal pour une fraise moyenne (15 Ă  20 g). C’est l’un des fruits les moins caloriques, idĂ©al en collation quand vous surveillez votre total.

  • La fraise fait-elle grossir ?

    Non, aucun aliment ne fait grossir Ă  lui seul : c’est le total des calories sur la journĂ©e qui compte. Avec 32 kcal pour 100 g, la fraise est mĂȘme l’une des derniĂšres Ă  pointer du doigt dans une alimentation maĂźtrisĂ©e.

  • Les fraises sont-elles bonnes pour la santĂ© ?

    Oui. Elles sont riches en vitamine C (60 mg pour 100 g, soit environ 75 % des apports conseillés), apportent des fibres et des polyphénols, pour une note calorique légÚre. Un excellent rapport micronutriments/calories.

  • Peut-on manger des fraises en sĂšche ?

    Oui, sans hésiter. Leurs 32 kcal et leurs 6 g de glucides assimilables pour 100 g en font un dessert trÚs propre qui aide à tenir un déficit. Pesez simplement votre portion plutÎt que de piocher dans la barquette sans compter.

Pour aller plus loin :

Analyse par Nabil Hallaoui, conseiller en nutrition (derniĂšre mise Ă  jour : juin 2026).

Sources :