Crevette : calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g de crevettes cuites et décortiquées (soit une dizaine de grosses crevettes).
Les crevettes apportent environ 85 kcal pour 100 g, soit à peu prÚs 13 kcal par grosse crevette (autour de 15 g décortiquée).
Pour un crustacĂ©, le constat est limpide : beaucoup de protĂ©ines et presque rien d’autre. On compte 18 g de protĂ©ines pour 100 g, presque sans lipides (0,9 g) ni glucides (0,9 g), un index glycĂ©mique nĂ©gligeable et une belle dose de sĂ©lĂ©nium et de vitamine B12.
Posée à cÎté du poulet, du thon ou du tofu dans le baromÚtre nutritionnel des aliments de NabFit.fr, cette protéine maigre montre vite ce qui la distingue.
18 g Glucides :
0,9 g Lipides :
0,9 g
Les crevettes cochent toutes les cases d’une protĂ©ine de sĂšche : 18 g de protĂ©ines pour 100 g pour seulement 85 kcal, quasiment aucun lipide (0,9 g) et un effet rassasiant apprĂ©ciable Ă la calorie prĂšs. Elles cuisent en deux minutes et apportent du sĂ©lĂ©nium et de la vitamine B12, deux micronutriments souvent nĂ©gligĂ©s.
Ă retenir : les crevettes ne portent rien Ă elles seules. LĂ oĂč elles tirent leur Ă©pingle du jeu, c’est en empilant les protĂ©ines sans faire grimper le compteur de calories ; le reste se joue sur le total de votre journĂ©e, jamais sur un aliment isolĂ©. Pratiques en sĂšche, elles ne sont pas hors-jeu en prise de masse, oĂč elles allĂšgent l’assiette Ă cĂŽtĂ© de sources plus denses.
| Calories | 85 kcal |
|---|---|
| Protéines | 18 g (36 % VQ*) |
| Glucides | 0,9 g (0 % VQ*) |
| (dont sucres) | 0 g |
| Lipides | 0,9 g (1 % VQ*) |
| (dont saturés) | 0,3 g |
| Fibres | 0 g |
| Cholestérol | 195 mg |
| Sodium | 109 mg |
| Sélénium | 21,5 ”g (39 % VQ*) |
* % Valeur quotidienne pour un régime de 2 000 kcal.
- Blanc de poulet (110 kcal, protéines : env. 23,6 g)
- Thon en boßte (104 kcal, protéines : env. 24 g)
- Filet de dinde (104 kcal, protéines : env. 24 g)
- Riz basmati (356 kcal, glucides : env. 77 g)
- Quinoa (120 kcal, glucides : env. 19 g)
- Patate douce (86 kcal, glucides : env. 17 g)
Pour savoir combien de crevettes glisser dans une assiette de sĂšche, le plus simple est de fixer d’abord vos chiffres : une estimation rapide de vos besoins, et vous dimensionnez la portion sans tĂątonner.
J’estime mes besoins caloriquesLes crevettes en nutrition sportive
Les crevettes font partie des protéines les plus efficaces quand on surveille ses calories. à 85 kcal pour 100 g et 18 g de protéines, elles offrent un ratio protéines/calories difficile à battre, supérieur à la plupart des viandes. De quoi rassasier en gardant les calories basses.
Le seul point qui inquiĂšte parfois, c’est leur cholestĂ©rol (autour de 195 mg pour 100 g). En pratique, chez une personne en bonne santĂ©, le cholestĂ©rol alimentaire pĂšse peu sur le cholestĂ©rol sanguin ; ce sont surtout les graisses saturĂ©es qui comptent, et les crevettes en sont quasi dĂ©pourvues.
Combien de protéines dans une portion de crevettes ?
Une portion classique de 150 g de crevettes cuites apporte environ 27 g de protĂ©ines pour Ă peine 128 kcal, de quoi couvrir l’essentiel d’un repas protĂ©inĂ© de sĂšche.
Pour atteindre 30 g sur une assiette, tablez sur 150 Ă 170 g de crevettes ; si la portion reste modeste, une dose de whey protĂ©ine en collation comble l’Ă©cart. Savoir combien ces grammes pĂšsent face Ă vos besoins du jour, c’est tout l’intĂ©rĂȘt du calculateur de calories hĂ©bergĂ© sur NabFit.fr.
Crevettes surgelées, fraßches ou en saumure : que choisir ?
La crevette nature, fraĂźche ou surgelĂ©e, reste la plus intĂ©ressante : ses valeurs bougent peu une fois dĂ©congelĂ©e. MĂ©fiance, en revanche, avec les versions en saumure, panĂ©es ou marinĂ©es Ă l’huile, qui ajoutent du sel, des glucides ou des lipides invisibles.
Une cuisson rapide Ă la poĂȘle ou Ă la vapeur, sans excĂšs de matiĂšre grasse, garde l’aliment dans la mĂȘme catĂ©gorie « maigre » que le thon en boĂźte au naturel.
Quelles sont les idées reçues sur les crevettes ?
- « Les crevettes sont mauvaises pour le cholestérol » : elles en contiennent, mais sont quasi sans graisses saturées ; chez le sujet sain, leur impact sur le cholestérol sanguin reste modéré.
- « Manger des crevettes fait prendre du poids » : avec 85 kcal pour 100 g, elles comptent parmi les protĂ©ines les moins caloriques ; ce qui pĂšse sur la balance, c’est le total de la journĂ©e, pas un aliment aussi lĂ©ger.
- « Crevettes roses, grises ou gambas, c’est pareil » : les calories varient peu d’une variĂ©tĂ© Ă l’autre ; la vraie diffĂ©rence se joue sur la prĂ©paration (nature, panĂ©e ou Ă l’ail beurrĂ©).
Foire aux questions (FAQ)
Combien de calories dans 100 g de crevettes ?
Les crevettes cuites apportent environ 85 kcal pour 100 g, pour 18 g de protĂ©ines et presque pas de gras. C’est l’une des protĂ©ines les moins caloriques, parfaite quand vous surveillez vos calories.
Les crevettes sont-elles une bonne source de protéines ?
Oui, trÚs bonne. Avec 18 g de protéines pour 100 g et seulement 0,9 g de lipides, elles offrent un excellent ratio protéines/calories. Une portion de 150 g couvre déjà prÚs de 27 g de protéines.
Les crevettes sont-elles mauvaises pour le cholestérol ?
Elles contiennent du cholestérol (environ 195 mg pour 100 g), mais sont quasi sans graisses saturées. Chez une personne en bonne santé, le cholestérol alimentaire influence peu le cholestérol sanguin ; ce sont surtout les graisses saturées qui comptent.
Les crevettes sont-elles adaptées à une sÚche ?
IdĂ©alement. Leur densitĂ© calorique trĂšs basse (85 kcal/100 g) et leurs 18 g de protĂ©ines aident Ă rester rassasiĂ© en plein dĂ©ficit. PrĂ©fĂ©rez-les nature, pas panĂ©es ni marinĂ©es Ă l’huile.
Analyse par Nabil Hallaoui, conseiller en nutrition (derniĂšre mise Ă jour : juin 2026).
Sources :
- Compositions : Table Ciqual (ANSES), USDA FoodData Central
- Index glycémique : Université de Sydney (International Tables, 2021)
- Charge glycémique : IG à glucides assimilables ÷ 100
- Indice de satiĂ©tĂ© : estimation NabFit.fr (densitĂ© Ă©nergĂ©tique, protĂ©ines, fibres ; d’aprĂšs Holt et al., 1995)
