Crevette : calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g de crevettes cuites et décortiquées (soit une dizaine de grosses crevettes).
Les crevettes apportent environ 85 kcal pour 100 g, soit à peu prÚs 13 kcal par grosse crevette (autour de 15 g décortiquée).
Pour un crustacé, le constat est limpide : on retrouve beaucoup de protéines ! On compte 18 g de protéines pour 100 g, presque sans lipides (0,9 g) ni glucides (0,9 g), un index glycémique négligeable et une belle dose de sélénium et de vitamine B12.
Posée à cÎté du poulet, du thon ou du tofu dans le baromÚtre nutritionnel des aliments de NabFit.fr, cette protéine maigre montre vite ce qui la distingue.
18 g Glucides :
0,9 g Lipides :
0,9 g
Les crevettes cochent toutes les cases d’une protĂ©ine de sĂšche : 18 g de protĂ©ines pour 100 g pour seulement 85 kcal, quasiment aucun lipide (0,9 g) et un effet rassasiant apprĂ©ciable Ă la calorie prĂšs. Elles cuisent en deux minutes et apportent du sĂ©lĂ©nium et de la vitamine B12, deux micronutriments souvent nĂ©gligĂ©s.
Ă retenir : les crevettes ne portent rien Ă elles seules. LĂ oĂč elles tirent leur Ă©pingle du jeu, c’est en empilant les protĂ©ines sans faire grimper le compteur de calories ; le reste se joue sur le total de votre journĂ©e, jamais sur un aliment isolĂ©. Pratiques en sĂšche, elles ne sont pas hors-jeu en prise de masse, oĂč elles allĂšgent l’assiette Ă cĂŽtĂ© de sources plus denses.
| Calories | 85 kcal |
|---|---|
| Protéines | 18 g (36 % VQ*) |
| Glucides | 0,9 g (0 % VQ*) |
| (dont sucres) | 0 g |
| Lipides | 0,9 g (1 % VQ*) |
| (dont saturés) | 0,3 g |
| Fibres | 0 g |
| Cholestérol | 195 mg |
| Sodium | 109 mg |
| Sélénium | 21,5 ”g (39 % VQ*) |
* % Valeur quotidienne pour un régime de 2 000 kcal.
- Blanc de poulet (110 kcal, protéines : env. 23,6 g)
- Thon en boßte (104 kcal, protéines : env. 24 g)
- Filet de dinde (104 kcal, protéines : env. 24 g)
- Riz basmati (356 kcal, glucides : env. 77 g)
- Quinoa (120 kcal, glucides : env. 19 g)
- Patate douce (86 kcal, glucides : env. 17 g)
Pour savoir combien de crevettes glisser dans une assiette de sĂšche, le plus simple est de fixer d’abord vos chiffres : une estimation rapide de vos besoins, et vous dimensionnez la portion sans tĂątonner.
J’estime mes besoins caloriquesLes crevettes en nutrition sportive
Les crevettes font partie des protĂ©ines les plus efficaces quand on surveille ses calories. Ă 85 kcal pour 100 g et 18 g de protĂ©ines, elles offrent un ratio protĂ©ines/calories difficile Ă battre, et l’un des meilleurs comparable aux viandes maigres. De quoi rassasier en gardant les calories basses.
Le seul point qui inquiĂšte parfois, c’est leur cholestĂ©rol (autour de 195 mg pour 100 g). En pratique, chez une personne en bonne santĂ©, le cholestĂ©rol alimentaire pĂšse peu sur le cholestĂ©rol sanguin ; ce sont surtout les graisses saturĂ©es qui comptent, et les crevettes en sont quasi dĂ©pourvues.
Combien de protéines dans une portion de crevettes ?
Une portion classique de 150 g de crevettes cuites apporte environ 27 g de protĂ©ines pour Ă peine 128 kcal, de quoi couvrir l’essentiel d’un repas protĂ©inĂ© de sĂšche.
Pour atteindre 30 g sur une assiette, tablez sur 150 Ă 170 g de crevettes ; si la portion reste modeste, une dose de whey protĂ©ine en collation comble l’Ă©cart. Savoir combien ces grammes pĂšsent face Ă vos besoins du jour, c’est tout l’intĂ©rĂȘt du calculateur de calories hĂ©bergĂ© sur NabFit.fr.
Crevettes surgelées, fraßches ou en saumure : que choisir ?
La crevette nature, fraĂźche ou surgelĂ©e, reste la plus intĂ©ressante : ses valeurs bougent peu une fois dĂ©congelĂ©e. MĂ©fiance, en revanche, avec les versions en saumure, panĂ©es ou marinĂ©es Ă l’huile, qui ajoutent du sel, des glucides ou des lipides invisibles.
Une cuisson rapide Ă la poĂȘle ou Ă la vapeur, sans excĂšs de matiĂšre grasse, garde l’aliment dans la mĂȘme catĂ©gorie « maigre » que le thon en boĂźte au naturel.
Quelles sont les idées reçues sur les crevettes ?
- « Les crevettes sont mauvaises pour le cholestérol » : elles en contiennent, mais sont quasi sans graisses saturées ; chez le sujet sain, leur impact sur le cholestérol sanguin reste modéré.
- « Manger des crevettes fait prendre du poids » : avec 85 kcal pour 100 g, elles comptent parmi les protĂ©ines les moins caloriques ; ce qui pĂšse sur la balance, c’est le total de la journĂ©e, pas un aliment aussi lĂ©ger.
- « Crevettes roses, grises ou gambas, c’est pareil » : les calories varient peu d’une variĂ©tĂ© Ă l’autre ; la vraie diffĂ©rence se joue sur la prĂ©paration (nature, panĂ©e ou Ă l’ail beurrĂ©).
Foire aux questions (FAQ)
Combien de calories dans 100 g de crevettes ?
Les crevettes cuites apportent environ 85 kcal pour 100 g, pour 18 g de protĂ©ines et presque pas de gras. C’est l’une des protĂ©ines les moins caloriques, parfaite quand vous surveillez vos calories.
Les crevettes sont-elles une bonne source de protéines ?
Oui, trÚs bonne. Avec 18 g de protéines pour 100 g et seulement 0,9 g de lipides, elles offrent un excellent ratio protéines/calories. Une portion de 150 g couvre déjà prÚs de 27 g de protéines.
Les crevettes sont-elles mauvaises pour le cholestérol ?
Elles contiennent du cholestérol (environ 195 mg pour 100 g), mais sont quasi sans graisses saturées. Chez une personne en bonne santé, le cholestérol alimentaire influence peu le cholestérol sanguin ; ce sont surtout les graisses saturées qui comptent.
Les crevettes sont-elles adaptées à une sÚche ?
IdĂ©alement. Leur densitĂ© calorique trĂšs basse (85 kcal/100 g) et leurs 18 g de protĂ©ines aident Ă rester rassasiĂ© en plein dĂ©ficit. PrĂ©fĂ©rez-les nature, pas panĂ©es ni marinĂ©es Ă l’huile.
Analyse par Nabil Hallaoui, conseiller en nutrition (derniĂšre mise Ă jour : juin 2026).
Sources :
- Compositions : Table Ciqual (ANSES), USDA FoodData Central
- Index glycémique : Université de Sydney (International Tables, 2021)
- Charge glycémique : IG à glucides assimilables ÷ 100
- Indice de satiĂ©tĂ© : estimation NabFit.fr (densitĂ© Ă©nergĂ©tique, protĂ©ines, fibres ; d’aprĂšs Holt et al., 1995)
