L’isolat est l’une des deux « whey » vendues par la marque de nutrition sportive française Broadwhey Nutrition. Voulant mettre au point une protéine haut de gamme, à l’assimilation rapide, la jeune entreprise mise sur une liste d’ingrédients épurée et un lait européen issu d’un fournisseur à la réputation bien établie. Cela suffit-il pour obtenir un produit de qualité qui s’attirera la faveur des clients et mon avis positif ? C’est la question à laquelle je vais tenter de répondre dans ce test de la « Whey Isolate Native » de la marque Broadwhey, signé NabFit.fr.
Composition de la Whey Native Isolate Broadwhey 🧪
Voici la composition de la whey Broadwhey (saveur chocolat) :
- isolat de whey native (lait) ;
- arôme naturel de cacao ;
- sucalose.
Trois ingrédients et puis s’en vont ! Si vous êtes à la recherche d’un complément alimentaire à base de whey au goût chocolat (ou vanille) plutôt « propre », vous serez servi !
Cet whey isolate Broadwhey se démarque de celui d’autres marques de compléments alimentaires par sa composition très courte que je vous propose tout de même de passer rapidement en revue.
La matière première, à savoir l’isolat de whey native, est européenne et nous provient tout droit de l’entreprise allemande MILEI (lien en anglais), basée à Leutkirch im Allgäu, au sud-ouest du pays.
Créée dans les années 1970, la firme dont le nom est directement inspiré de ce produit (MILEI vient du mot allemand « Milcheiweiß », soit « protéine de lait » en français) est rapidement devenue une référence mondiale en la matière. L’isolat de Broadwhey a été collecté auprès de laiteries respectant les normes européennes et est, surtout, sans OGM, ce qui est un atout pour la qualité de ce produit.
La Milei 90 (pour 90 % de protéines) est micro-filtrée à froid (lien en anglais), pour extraire le maximum de protéines du lait tout en minimisant son altération. MILEI est adossé à un groupe laitier japonais d’envergure (Morinaga), qui est un autre gage de qualité.
Pour rappel, la whey que vous retrouverez dans ce paquet est un isolat. Ce type de whey se distingue de la whey concentrée grâce à sa filtration avancée. Il contient moins de lactose (le sucre présent naturellement dans le lait) et de graisse naturelle. De ce fait, on obtient encore plus de protéines et d’acides aminés.
Le goût chocolat de cette protéine est obtenu à partir d’un arôme naturel de cacao. On ne retrouve donc pas d’arôme obtenu de manière synthétique, ce qui est toujours appréciable. À ce sujet, j’émettrais deux (petites) réserves.
La première concerne le cacao (ou plutôt l’arôme qui a été utilisé) : j’aurais aimé retrouver du cacao en poudre comme on peut en avoir dans la whey d’autres marques. Aussi, aucune information ne filtre au sujet de l’origine de cet arôme naturel. Il ne s’agit toutefois pas d’une zone d’ombre préjudiciable tant Broadwhey se montre transparent sur bien des caractéristiques beaucoup plus importantes de son produit.
Enfin, on retrouve du sucralose, un édulcorant intense permettant de sucrer boissons et aliments de plus en plus utilisé sur le marché des compléments alimentaires, notamment chez Broadwhey et d’autres très bonnes marques de compléments alimentaires qualitatives.
L’utilisation du sucralose est, aujourd’hui encore, sujette à débat. Certains observateurs ne jurent que par celui-ci, quand d’autres l’évitent à tout prix. En réalité, avec cet ingrédient et bien d’autres, c’est surtout la dose qui fait le poison. L’idéal reste, vous me l’accorderez, d’éviter la consommation de celui-ci (ou de privilégier de la stevia) lorsque c’est possible.
Vous le voyez, bien que cette liste d’ingrédient n’est pas parfaite, elle n’en reste pas moins très intéressante et s’éloigne des compositions désastreuses de certaines marques low-cost.
Et du côté des valeurs nutritionnelles, cet isolat s’en sort-il aussi bien ? Voyons cela.
Composition nutritionnelle, teneur en protéines et aminogramme
Fidèle à son principe de transparence, Broadwhey affiche la teneur en protéine de son isolat de whey selon deux formules : x6,25 et x6,38. La teneur en protéines indiquée est généralement calculée à partir de l’azote total (méthode type « Kjeldahl/Dumas »), puis convertie en protéines via un facteur : ×6,25 (général) ou ×6,38 (spécifique aux protéines de lait).
Et quelle que soit la méthode de calcul retenue, on se retrouve un taux intéressant en protéines, surtout pour une whey au goût chocolat (contenant généralement moins de protéines que d’autres saveurs). Avec 24,5 grammes de protéines pour un dosage de 30 g de whey, autant vous dire qu’il n’a jamais été aussi facile de faire le plein !
Concernant les BCAA (leucine, isoleucine, valine) que vous pouvez consulter sur le site officiel de la marque, les chiffres sont tout aussi bons : on se retrouve avec 23,2 g d’acides aminés essentiels (sur une matière première nature), ce qui témoigne de la bonne qualité de cet isolat.
En outre, je relève d’un très faible de taux de gras, à peine 0,1 g pour une dose ce qui est absolument ridicule ! Niveau glucides, on se retrouve à 1,45 g, soit un très faible total contrairement à d’autres marques qui affichent parfois plus de 2 grammes de glucides par dose (ce qui reste dérisoire).
Ces très faibles quantité de sucres et de graisses s’expliquent très certainement par le type de whey (isolat en l’occurrence) mais surtout par l’utilisation d’un arôme naturel et non du « réel » cacao sous forme de poudre.
Vous l’aurez compris : que vous soyez en prise de masse ou en sèche, les protéines Broadwhey restent bien conçues et devraient vous aider à remplir vos objectifs en musculation ou tous autres sports de force.
En résumé, l’isolat de whey Broadwhey réussit très bien ce test de la composition et encore mieux celui des valeurs nutritionnelles !
Isolat de Whey de Broadwhey : quelle est le niveau de qualité de cette protéine ? 🧫
S’inscrivant dans la liste fermée des noms premium érigeant la transparence comme un principe fondateur, la marque commercialise une protéine de qualité qui fait écho aux autres produits Broadwhey de la gamme, puisqu’elle est :
- non dénaturée grâce à une microfiltration à froid, garantissant ainsi la qualité du produit ;
- très bien dosée en protéines ;
- sans conservateur, ni additif très controversé ;
- conforme aux normes européennes (tests et analyses disponibles en libre accès) ;
- sans OGM.
Allant totalement à contre-courant de ce qu’elle dénonce, à savoir que « souvent, beaucoup d’informations capitales demeurent floues ou au pire, inaccessibles, empêchant le consommateur d’acheter de manière éclairée », la marque affiche tous les certificats de son isolat de whey.
Ainsi, qu’il soit question du certificat d’analyse fourni par MILEI (lien en anglais, attestant de la teneur de 90 % de protéines du lait) ou de celui prouvant que le lait est sans OGM (lien en anglais), le consommateur se retrouve rassuré sur la whey qu’il boit au quotidien.
Broadwhey respecte des normes strictes, mais pas seulement, puisqu’elle joint la parole aux actes en se montrant irréprochable à ce sujet, ce que valorisent les avis des clients que l’on peut lire ici et là.
De plus, cet isolat a été soumis à un test aléatoire par l’association NutriControle, qui a fait analyser un lot de « Whey Isolat Native » saveur vanille. Figurez-vous que les résultats vont dans le sens de ce qui a été communiqué par Broadwhey Nutrition. Autrement dit, on ne relève aucune tromperie sur la marchandise.
C’est à la lumière de tous ces éléments que je peux affirmer que cette whey (et les compléments Broadwhey dans leur ensemble) répond parfaitement à ce critère lié à la qualité produit.
Goût, miscibilité et conservation de l’isolat de protéines Broadwhey Nutrition 🥛
Cette whey isolate s’en sort-elle aussi bien lorsqu’il est question de dégustation ? Vérifions cela.
L’isolat de whey Broadwhey, au niveau du goût
Ne tergiversons pas : l’isolat de whey Broadwhey fait partie des protéines en poudre au goût chocolat les plus réussies que j’ai pu goûter. En effet, le goût de cacao se fait clairement ressentir et fait « naturel » une fois la préparation en bouche.
Elle me fait aisément penser à l’« Isolat de Whey Native » de chez Novoma, une autre marque française de compléments. Les deux partagent un profil gustatif similaire, bien que celle de Broadwhey ait un goût plus sucré en bouche (rappelant un peu les boissons cacaotées de type Nesquik), sans doute en raison de la présence de sucralose.
Attention toutefois : ce goût plutôt équilibré s’obtient avec un dosage de 30 grammes et 300 ml d’eau, ce qui donne un shaker plutôt « liquide » et un goût atténué.
Mais malgré cette configuration donnant habituellement lieu à une whey légère au goût et fluide en termes de consistance, je ressens (très) bien l’arôme naturel de cacao. De ce fait, si vous cherchez à diminuer son intensité, je vous déconseille vivement d’opter pour 200-250 ml d’eau ; vous risqueriez d’avoir une whey « forte en chocolat ».
Test du mélange
Malgré l’absence de lécithine de tournesol/soja, cette whey ne demande pas beaucoup d’efforts pour être buvable. La texture fluide s’obtient après quelques secondes de mélange… contrastant nettement avec certains avis clients négatifs qui rapportent que l’isolat Broadwhey mousse beaucoup et qu’il reste difficile à mélanger. Visiblement, c’est le goût vanille qui semble poser problème, comme l’on peut le constater à la lecture de ces avis clients :
Il ne m’a fallu que 5 à 10 minutes de patience pour obtenir un shaker parfaitement buvable ! Comme quoi…
Pas de grumeaux me concernant.
Certes, un léger filet de mousse fait son apparition après mélange (pourtant énergique de ma part) mais, très franchement, il n’a rien de dérangeant. La whey se boit très bien et l’on retrouve une consistance plutôt classique.
Si l’apparition de cette mousse ne vous convient pas, vous pouvez :
- mélanger moins vigoureusement la whey et réitérer l’opération ;
- patienter quelques minutes avant de la boire.
Mon avis sur la conservation
Très esthétique à l’œil et au toucher, le paquet d’Isolat de whey native est à l’image de ce qui s’y trouve : très réussi et pratique à manipuler au jour le jour.
D’ailleurs, l’ouverture et la fermeture par encoche du sachet Doypack® est parfaite et permet de conserver votre whey pendant de longs semaines/mois, tant que vous le stockez à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
Effets de l’isolat de whey Broadwhey 📈
Qu’en est-il de la digestion ? Là non plus, je n’ai rien à redire : aucun trouble digestif ni autre effet indésirable n’a été observé après la consommation de ce produit. Les 900g de whey ont été un vrai plaisir à consommer !
Niveau récupération et progression, les bienfaits se manifestent généralement sur le moyen et le long terme. Il ne s’agit pas d’un produit miracle mais bien d’un complément destiné à répondre (en partie !) à vos besoins en protéines.
Toutefois, si vous n’êtes pas habitué à consommer de la whey et/ou si vous débutez en musculation, vous devriez relever une :
- augmentation de votre masse musculaire (sous réserve de vous entraîner intelligemment et de soigner votre alimentation) ;
- meilleure récupération après l’entraînement ;
- diminution des courbatures.
Découvrez l’intérêt de consommer de la protéine en poudre grâce à ce guide au format questions/réponses !
Isolat de Whey Native Broadwhey : verdict et note finale 🥁
À l’heure de la conclusion, les axes d’amélioration de cet isolat sont peu nombreux tant ses qualités sont, elles, multiples :
- lait européen issu d’un leader du secteur ;
- traçabilité totale ;
- belle teneur en protéines et acides aminés ;
- goût et mélange réussis ;
- bonne conservation.
Je reste un consommateur exigeant et regrette tout de même l’utilisation de sucralose qui n’est pas forcément indispensable, ainsi que l’arôme naturel qui a été préféré à un « vrai » cacao. Néanmoins, doit-on se montrer sévère envers la l’isolat de whey native Broadwhey Nutrition ? Pas du tout !
Dans le cas où vous cherchez un complément de haute qualité à base de protéine pauvre en glucides et lipides, à l’assimilation rapide et optimale, au goût chocolat (ça en fait des arguments…), je ne peux que vous recommander cette whey !
La note NabFit.fr de cet « Whey Isolate Native » Broadwhey (goût chocolat) : 9/10
